全粒粉パンの紹介|panscape(パンスケープ)のスタッフブログ

シャキシャキレタス

2014-07-12

この時期の野菜はシャキシャキしていてとても美味しいですね。
お隣の 晴れやかファーム さんでも色とりどりの旬のお野菜があり見ているだけで楽しいです。

当店ではサンドイッチにレタスを使っていますが、前日の夕方に50度のお湯でキレイに洗ってそして冷蔵庫へ。翌朝は冷え冷えのシャキシャキを手早くサンドして包装します。
できるだけ食感もよく美味しく味わっていただきたい〜と思いながら作っているとついつい量が増えてしまいパックに収まらないことになってしまいます。

台風も去り急に暑くなってきましたがレタスのようにシャキっと頑張ります‼︎

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