- panscapeでは小麦粉になる前の玄麦から、
工房内にある電動の石臼を使って自家製粉した
風味豊かな挽きたての全粒粉で毎日パンを焼いています。
新鮮な素材へのこだわりを持ち、
それを生かしたパン作りをめざしています。
■色のついた日は定休日です。
- カンパーニュ
- complet（全粒粉）60％ ライ麦生地 パンスケープは小麦全粒粉だけでなく、ライ麦もまた石臼挽き、挽きたての新鮮な全粒ライ麦粉です。 その自家製粉した全粒ライ麦粉を元にサワー種を作り使用します。 深みのある味わいとライ麦独特の酸味が食事を引き立てます。 素朴でナチュラルなこのパンは、食事制限のある方にも好まれています。 大きく焼いたカンパーニュを是非毎日のパンに！ ¥1126+税 1/2 ¥563+税 1/4 ¥282+税
- シナモンロール
- complet（全粒粉）50％ 菓子パンバター生地 全粒粉５０％の菓子パンの生地。この生地は、特別リッチな生地で、 北海道四ツ葉バターをふんだんに使用し焼き菓子のような食感です。 黒糖とシナモンとバターの贅沢な逸品です。 ¥２９６+税
- 有機あんフランス
- complet（全粒粉）20％ バゲット生地 石臼挽き、挽きたての新鮮な小麦全粒粉で作るバゲット生地 で、有機小豆、有機砂糖で作られたオーガニック餡子を包み焼きました。 輪切りにしてトースターで焼くと香ばしくまた違った食感で美味しくいただけます。 ¥２０２+税
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- Silver and Goldがプロデュースし、 様々なジャ…
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