- panscapeでは小麦粉になる前の玄麦から、
工房内にある電動の石臼を使って自家製粉した
風味豊かな挽きたての全粒粉で毎日パンを焼いています。
新鮮な素材へのこだわりを持ち、
それを生かしたパン作りをめざしています。
■色のついた日は定休日です。
- 全粒粉１００％食パン
- complet（全粒粉）100％ 全粒粉１００％生地 毎朝、その日使う小麦を石臼で挽きます。 その挽きたての新鮮な全粒粉で焼き上げた食パンです。 小麦の香りを大切に、きめ細かく、やわらかく仕上げました。 panscapeを代表するパンです。 ¥343+税 只今、大阪梅田阪神百貨店１F（金、土）,京都藤井大丸B１（火、日） にて販売しております。
- スコーン
- complet（全粒粉）20％ 粗く挽いた全粒粉で作った生地はプチプチとした食感。 高温で焼き上げたスコーンの外側はまるでクッキーのよう。 内側はしっとりとしています。 形は不揃いですが個性のある当店自慢の一品です。 ¥１８２+税
- バターロール
- complet（全粒粉）50％ バターロール生地 生地の半分が粗く挽いた全粒粉ですがやわらかく、食物繊維が多いので朝食用に考案したパン。 北海道よつ葉バターを贅沢に使用した良質な生地です。 オープン当初から非常に人気の高いpanscape代表作です。 ¥１３１+税
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