panscapeでは小麦粉になる前の玄麦から、
工房内にある電動の石臼を使って自家製粉した
風味豊かな挽きたての全粒粉で毎日パンを焼いています。
新鮮な素材へのこだわりを持ち、
それを生かしたパン作りをめざしています。
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色のついた日は定休日です。
@panscape からのツイート
全粒粉100% シュトレン Stollen !!
complet(全粒粉)100% 全粒粉100%生地 panscapeのシュトレンは、 生地にドライフルーツとローストしたアーモンドを合わせました。 小麦は今年穫れたての小麦を自家製粉した、新鮮な石臼挽き全粒粉を100%使用していますので、 この小麦の風味や味を感じて頂きたいという思いから、できるだけシンプルに仕上げています。 ブランデー等に漬け込んだフルーツの味が日ごとに、生地へ移って行きます。 少しずつ変化するこのシュトレンを楽しみながら、ハッピーなクリスマスを待ちましょう! panscapeでは、11月中旬より販売。 ¥1700+税
全粒粉100%食パン
complet(全粒粉)100% 全粒粉100%生地 毎朝、その日使う小麦を石臼で挽きます。 その挽きたての新鮮な全粒粉で焼き上げた食パンです。 小麦の香りを大切に、きめ細かく、やわらかく仕上げました。 panscapeを代表するパンです。 ¥343+税 只今、大阪梅田阪神百貨店1F(金、土),京都藤井大丸B1(火、日) にて販売しております。
スコーン
complet(全粒粉)20% 粗く挽いた全粒粉で作った生地はプチプチとした食感。 高温で焼き上げたスコーンの外側はまるでクッキーのよう。 内側はしっとりとしています。 形は不揃いですが個性のある当店自慢の一品です。 ¥182+税
シュトレン!!
2019/12/03
今年も、この時期がやって来ました。 一年は、あっという間です…
アップルパイ始動
2019/11/10
今年も美味しい紅玉が実りました。 毎年、panscapeも1…
第8回 阪急パンフェア
2019/04/20
大阪梅田の阪急百貨店で 第8回 阪急パンフェアが開催されます…