- panscapeでは小麦粉になる前の玄麦から、
工房内にある電動の石臼を使って自家製粉した
風味豊かな挽きたての全粒粉で毎日パンを焼いています。
新鮮な素材へのこだわりを持ち、
それを生かしたパン作りをめざしています。
【営業時間】三条本店10:00〜 二条駅前店10:30〜【休】火.水
■色のついた日は定休日です。
全粒粉パン一覧
- 全粒粉１００％ シュトレン Stollen !!
- complet（全粒粉）100％ 全粒粉１００％生地 panscapeのシュトレンは、 生地にドライフルーツとローストしたアーモンドを合わせました。 小麦は今年穫れたての小麦を自家製粉した、新鮮な石臼挽き全粒粉を１００％使用していますので、 この小麦の風味や味を感じて頂きたいという思いから、できるだけシンプルに仕上げています。 ブランデー等に漬け込んだフルーツの味が日ごとに、生地へ移って行きます。 少しずつ変化するこのシュトレンを楽しみながら、ハッピーなクリスマスを待ちましょう！ panscapeでは、１１月２６日より販売しております。（ご予約も承っております。） 京都高島屋はB１にて、１１月３０日より販売開始です。 ¥１836（税込）
- 全粒粉１００％食パン
- complet（全粒粉）100％ 全粒粉１００％生地 毎朝、その日使う小麦を石臼で挽きます。 その挽きたての新鮮な全粒粉で焼き上げた食パンです。 小麦の香りを大切に、きめ細かく、やわらかく仕上げました。 panscapeを代表するパンです。 ¥343（税込） 只今、大阪梅田阪神百貨店１F（金、土）,京都藤井大丸B１（火、日） 髙島屋京都店B１（第２、第４、日曜日） にて販売しております。
- 全粒粉20%,60%クロワッサン
- complet（全粒粉）20%と60％ 石臼挽全粒粉小麦を２０％と6０％使用したクロワッサン２種類。 ２０％は軽くてザクっとした食感になります。サンドイッチにも適しています。 ６０％はもう少し重厚で濃厚なイメージ。リベイクすると表面がサクッとします。 四つ葉バターも香り贅沢な仕上がりになりました。 ２０％ ¥268（税込） ６０％ ¥２74（税込）
panscape information
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