- panscapeでは小麦粉になる前の玄麦から、
工房内にある電動の石臼を使って自家製粉した
風味豊かな挽きたての全粒粉で毎日パンを焼いています。
新鮮な素材へのこだわりを持ち、
それを生かしたパン作りをめざしています。
■色のついた日は定休日です。
- スコーン
- 全粒粉で作った生地はプチプチとした食感。 石窯で焼き上げたスコーンの外側はまるでクッキーのよう。 内側はしっとりとしています。 形は不揃いですが個性のある当店自慢の一品です。
- イングリッシュマフィン
- 朝食の定番のイングリッシュマフィン。 当店では全粒粉はもちろんローストした胚芽を加えて栄養も強化。 エッグベネディクトで素敵な朝食をいかがですか。
- バターロール
- 朝食のシリアル用に考案したパン。 全粒粉を50%配合し、北海道よつ葉バターを贅沢に使用した良質なバターロール。 今までのバターロールを覆す香り高く食べ応えのあるパンに仕上がっています。
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