- panscapeでは小麦粉になる前の玄麦から、
工房内にある電動の石臼を使って自家製粉した
風味豊かな挽きたての全粒粉で毎日パンを焼いています。
新鮮な素材へのこだわりを持ち、
それを生かしたパン作りをめざしています。
■色のついた日は定休日です。
- 京都小麦食パン(Vegan)
- complet（全粒粉）20％ 全粒粉2０％生地 京都は福知山で栽培され収穫した、ブランド小麦”せときらら” 製パン性優れ、味もよく、もちもちしっとりした特徴があります。 この食パンは、オール”せときらら”で、全粒粉も”せときらら”を石臼で挽いたものを使用しています。 また、バターや粉乳等の乳製品は使用せず、大豆やココナッツオイルを使用し、ほんのり甘い香りの感じられる 仕上がりになっています。 ヴィーガンVeganの方にも喜ばれています。 ¥3２５+税
- 全粒粉１００％食パン
- complet（全粒粉）100％ 全粒粉１００％生地 毎朝、その日使う小麦を石臼で挽きます。 その挽きたての新鮮な全粒粉で焼き上げた食パンです。 小麦の香りを大切に、きめ細かく、やわらかく仕上げました。 panscapeを代表するパンです。 ¥343+税 只今、大阪梅田阪神百貨店１F（金、土）,京都藤井大丸B１（火、日） にて販売しております。
- スコーン
- complet（全粒粉）20％ 粗く挽いた全粒粉で作った生地はプチプチとした食感。 高温で焼き上げたスコーンの外側はまるでクッキーのよう。 内側はしっとりとしています。 形は不揃いですが個性のある当店自慢の一品です。 ¥１８２+税
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